ほうれん草とシメジの磯辺和え
唯羽さん
作り方
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1
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ほうれん草は茹でてから一度絞り、更に醤油洗いをしてから４センチ長さくらいに切ってもう一度絞ります。
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2
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シメジはさっとゆでてから白だしちょっとを入れたボウルに入れて下味を付けます。
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3
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器に白だし、醤油、すだちの汁を取り
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4
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ほうれん草と汁気を切ったシメジを和えます。
後は小鉢にもって海苔を天盛りにしてできあがり＾＾
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コツ・ポイント
特に無いのですが、今のほうれん草は細いのでくれぐれも茹ですぎに注意？くらいかな？柑橘系の味はお好みなので入れても入れなくてもいいと思います。
あと、シメジの下味を付けた汁は入れないほうがいいです。
きのこ独特のにおいがあるし、味も薄まってしまいますから、よく汁気を切ってから和えて下さい。
あと、シメジの下味を付けた汁は入れないほうがいいです。
きのこ独特のにおいがあるし、味も薄まってしまいますから、よく汁気を切ってから和えて下さい。
このレシピの生い立ち
今からが旬のほうれん草なので、体のことも考えて献立に入れてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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唯羽さん
