疲れしらず!夏野菜のマリネ♪

疲れしらず!夏野菜のマリネ♪

Description

【管理栄養士監修】毎日続く暑さに負けないためにも夏野菜をたっぷり食べましょう!

材料 (2〜3人分)

パプリカ(赤・黄)
各1/2個
茄子
1本
モロッコインゲン※インゲンでも可
5本
適量
【マリネ液】
大さじ1
醤油
小さじ1
小さじ1/2

作り方

1

写真

パプリカは種を取り、ひと口大乱切りにする。茄子はヘタを取り、1㎝幅の輪切りにする。

2

モロッコインゲンは斜め切りで半分の長さにする。

3

写真

野菜は170℃の油で素揚げにし、  キッチンペーパーで余分な油をしっかりときる。

4

写真

マリネ液を作る。ボウルに【マリネ液】の材料を入れてよく混ぜる。

5

写真

揚げた野菜を2.のマリネ液に浸し、30分~1時間置く。※

6

写真

器にもって完成です!

コツ・ポイント

※時々、上下を入れ替えると全体にまんべんなく味がしみ込みます。

このレシピの生い立ち

パプリカに含まれているカロテンは胃の粘膜やお肌の潤いを守る働きがあり、油と一緒にとることで、効率よく吸収ができます。

詳しい栄養価については、【スクスク栄養レシピ】で検索♪
レシピID : 4596171 公開日 : 17/06/26 更新日 : 17/07/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/07/20

First tsukurepo mark
写真

絶妙な味わいの美味しいマリネ(^^) 唐揚げと共に頂きました!

ちみ太郎★

ありがとうございます!またつくってくださいね♪