洋食屋さんの牛丼
みっきーパパ
作り方
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1
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たまねぎをうすぎりにしておく。
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2
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牛肉と玉ねぎ以外の材料を鍋に入れて、沸騰させる。
沸騰したら玉ねぎと牛肉半量を入れてひたすら煮込む。
灰汁を取りながら
２時間ほど
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3
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さらに半量の肉を足して火が通ったら、ご飯に乗せるだけ。
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コツ・ポイント
肉はなるべく安いやつが良い。高いものでは何故か良い味にならない。肉は全部いっぺんに入れても良いが、食感に少し差がでるので半分ずつがおすすめ。
このレシピの生い立ち
昔の研究の成果です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
