野菜たっぷり♪オイシーヘルシー五目卯の花

野菜たっぷり♪オイシーヘルシー五目卯の花
地味な印象の卯の花ですが・・・これはとっても美味しい!お鍋いっぱいに作っても、あっという間になくなるほど(#^-^#)食物繊維たっぷりで、翌朝のトイレタイムが楽しみになる一品でもあります(お食事中の方、失礼(^-^;))

材料

にんじん
1/3本
ごぼう
1/2本
きのこ(しいたけ、しめじ、エリンギなどお好きなものを)
70gくらい
おから
150g
ひじき(ドライパック又は水に戻して水を切ったもの)
50g
長ねぎ
1/3本
砂糖・しょうゆ・酒
各大さじ1
水+だしの素
2/3カップ+小さじ1

1

にんじん・ごぼう・きのこを千切りにし、ごま油で炒めて軽く火を通したら、生おからとひじきを加えて、さらに炒め合わせます。
(おからのカタマリをほぐす感じで炒めます)

2

砂糖→しょうゆ→酒→水+ダシの素、の順に加えて、全体に味がなじむように混ぜ合わせたら、好みの仕上がりになるまで炒りつけます。
(しっとりがお好きなら短め、パラパラがお好きならしっかりと炒りつけます)

3

好みの仕上がりになったら、火を止めて、小口切りの長ネギをたっぷり加え、全体を混ぜ合わせたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

■野菜は何でもOK!冷蔵庫の残り物を入れてあげてください♪■この卯の花の美味しさの素は、最後に加える「長ネギ」です!これだけは是非入れてください!■野菜の量やおからの種類、ひじきの水分によって、味の濃さが変わりますので、お好みで調節してくださいね(^-^)b■もし、うのはなが余ったら・・・挽き肉と混ぜて「おからハンバーグ」、マヨネーズで和えて「おからサラダ」が、絶品です!ぜひお試しください☆

このレシピの生い立ち

野菜たっぷりの「うのはな」が食べたくて、作りました。(市販のものは、野菜がちょっぴりしか入っていないんだもーん・・・(-_-;))
レシピID : 459643 公開日 : 07/12/20 更新日 : 08/03/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/03/13

First tsukurepo mark
写真

人参・エリンギ・ひじき・油あげ・長ねぎで☆美味しく出来ました^^

ムーのしっぽ

美味しくできましたか(#^-^#)ありがとうございます♪

ムーのしっぽ 2008年03月14日 09:24
*porin*さんこんにちは^^♪初めまして☆ムーのしっぽといいます(ぺコリ)

昨日、野菜たっぷり♪オイシーヘルシー五目卯の花を作らせていただきました!「ヘルシー」に惹かれて・・・笑。

私も、「ヘルシー」が大好きなんです~^^♪お菓子のレシピはたいてい砂糖を減らしますし、普段のお味噌汁には必ず5種類は野菜を入れます。このおからも、野菜がしっかり摂れるのでいいですね~!冷凍庫に眠っていた乾燥おから(以前おからクッキーに挑戦したけどモソモソ感が口に合わず・・・)を消費出来た上に、美味しく作れたので大満足でした♪

結婚して2年、まだまだ「主婦修行中」ですが、おからが美味しく作れると「素敵な奥さん」に一歩近付いた気がします(笑)炊いた卯の花は好きなので、これからもこのレシピにお世話になりそうです^^また作ったられぽしますね♪その時はよろしくお願いしま~す☆
Profile *porin* 2008年03月14日 20:25
ムーのしっぽさん、こんにちは!
嬉しいコメントありがとうございます(#^-^#)

「ヘルシー」に惹かれて、五目卯の花を作っていただいたとのこと・・・
お味はいかがでしたか?
しっとりでもパラパラでも、自分の好みに調整できるのが
手作りの良いところですよね!
しかもたっぷりの野菜が美味しく取れる♪

「いくらヘルシーでも美味しくなくちゃ意味がない!」
と思っている私の大好きなレシピ、気に入っていただけたら
とっても嬉しいです☆

これからもどうぞよろしくお願いします!!