*トマトスープ*

*トマトスープ*
野菜たっぷりのトマトスープです。寒い日には最高♪

材料

トマト缶
1缶
ベーコン
適量
じゃがいも
2個
しめじ
1/2袋
エリンギ
1本
玉ねぎ
1個
2片
なす
1本
★水
600ccくらい
★チキンスープ(顆粒)
大1
★砂糖
小1
ケチャップ
小2
肉団子(うずら入り)
4ヶ
バター
10g
塩・コショウ
少々

1

にんにくはみじん切り。その他の食材は同じ大きさくらいの角切りにする。

2

鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンとにんにくを炒める。
(にんにくが焦げないように)その後、玉ねぎとなすを炒める。油がまわったら残りの具材を入れて炒める。

3

水をいれ★の調味料とトマト缶を入れて煮込む。
肉団子も入れる。

4

塩・コショウ・ケチャップを入れ味を調える。 仕上げにバターを溶かして出来上がり。

コツ・ポイント

トマトの酸味がきつい時は砂糖かケチャップを足すとまろやかになります。

このレシピの生い立ち

具沢山スープが飲みたくて作りました。
肉団子はミンチがあまっていたので、うずらを入れて煮込みハンバーグ風にしました。
レシピID : 459645 公開日 : 07/11/15 更新日 : 07/11/15

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