揚げおもち(おかき)おとなりさん掲載

揚げおもち(おかき)おとなりさん掲載
「おとなりさん」vol.12掲載
お正月などの残りで硬くなってしまったおもちでつくれるシンプルおやつです。

材料

切りもち
お好きな量
お好きな油(ごま油・サラダ油・オリーブオイルなど)
適宜
お好みの調味料(塩・しょうゆ・砂糖・カレー粉など)
お好みで

1

写真

おもちを厚さ5ミリの2センチ角に切り、キッチンペーパーを敷いたザルに並べて乾燥させる。

2

乾燥の目安は冬で1〜3日くらい。
ヒビが入ってくるくらいカラカラにすると、さくっと軽い仕上がりに。

3

写真

フライパンにおもちが浸るくらいの油を入れて、 揚げ焼きにする。
膨らんできて、芯がなくなればOK!

4

塩などお好みの調味料をふりかける。

コツ・ポイント

冷凍したおもちの場合は、水と一緒に耐熱容器に入れ、包丁で切れるくらいの硬さまでレンジで温めてください。

上手に作るポイントは、
しっかりとおもちの水分を飛ばして乾燥させることです。

このレシピの生い立ち

お正月に食べきれず、硬くなってしまったおもち。
乾燥させて油で揚げるだけで、皆で食べれるとってもおいしいシンプルで素朴なおやつになります。
レシピID : 4596496 公開日 : 17/06/26 更新日 : 17/06/26

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