レンコン&ごぼうデリ風キンピラ♪

レンコン&ごぼうデリ風キンピラ♪
子供たちにたっぷりと根野菜を食べてもらいたくて作りました。
お弁当のおかずにもどうぞ♪

材料 (4人分)

豚肉(こま切れ)
200g
レンコン(1個)
200g
ごぼう(1本)
150g
かぼちゃ
1/6個
1/2カケ
★酢
大さじ3
★砂糖
大さじ4
★醤油
大さじ5
★酒
大さじ4
大さじ1
豚肉下味(醤油・酒・しょうが汁)
各大さじ1
適量

1

豚こまは大きければ一口大にして下味につける。(10分位)
レンコンは5㍉幅の輪切り、ごぼうは5㎝に切って5㍉幅にして共に酢水につけアクを抜きざるにあげる。かぼちゃは5㍉幅に切る。

2

野菜類をまとめてビニール袋に入れ片栗粉(大さじ4位)も入れシャカシャカと振ってまぶす。
豚肉も別の袋に入れ片栗粉をまぶす。下味の残り汁は捨てて下さい。
野菜→豚肉の順に油で揚げる。かりっとなるくらいにあげたほうが美味しいです。

3

にんにくは包丁の背でつぶす。別のフライパンに★を入れ火にかける。
煮立ったら中火弱火にして豚肉と野菜をいれからめる。

コツ・ポイント

豚肉は焦げやすいので注意して下さい。
かぼちゃも崩れやすいのでまぜすぎないように。

季節に合わせて色々な野菜でできると思います。大人用でしたら唐辛子を入れても美味しいです。お弁当にも便利です~!

このレシピの生い立ち

根野菜を子供に沢山食べてもらいたくて作りました。
レシピID : 459660 公開日 : 07/11/14 更新日 : 13/10/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/07/29

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カボチャがいいアクセント!旦那さんが絶賛でした\(^o^)/

くっくʕ•̫͡•ʔ

国産カボチャの出回る季節ですね♪ありがとうございました!

13/12/16

First tsukurepo mark
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大人も子供もパクパク!ご飯が進みました♪ごちそうさまでした♡

オハナハン

初つくレポ!Theおかずキンピラ(笑) ありがとうございます