かぼちゃのベイクド・プリン

かぼちゃのベイクド・プリン
食べごたえあるしっかりタイプのかぼちゃプリン。プリンと言うよりスイートポテトのかぼちゃバージョンと言ったほうが正しいかな。

材料 (ヨーグルトカップ 7個分)

かぼちゃ
正味300g
2個
50g
無塩バター
30g
200cc
100cc
【お好みで】
メイプルシロプ
適量

1

【下準備】       ◆卵を冷蔵庫から出しておく       ◆お湯を1ℓくらい沸かしておく      ◆オーブンを170℃に温めておく

2

かぼちゃの種とわたを取りラップをかけ、竹串がスーッと通るくらいまでレンジで加熱する(1/4カットのままだと5分~8分位)

3

2のかぼちゃを裏ごしする

4

鍋に3のかぼちゃ、グラニュー糖、無塩バター、豆乳を入れ弱火にかけ、混ぜながらなめらかな状態にする

5

4が人肌くらいに温まったら火から下ろし、生クリームを加え混ぜる

6

卵を割りほぐし、少しずつ5へ加えながら混ぜる

7

6をカップに流し入れ、天板にお湯をはり、170℃で20分蒸し焼きにして    できあがり☆彡

8

【お好みで】     食べる直前にメイプルシロプをかけ、熱々を食べても、冷やして食べても

コツ・ポイント

★今回かぼちゃは“雪化粧かぼちゃ”(皮が柔らかい)を使用し、皮まで使いました。481gのかぼちゃを裏ごししたところ、358g出来ました。皮を使わない場合は裏ごしせずによくつぶすだけで出来ます。

このレシピの生い立ち

★かぼちゃの皮まで無駄なく使いたかったので、作ってみました。
レシピID : 459671 公開日 : 07/11/14 更新日 : 07/11/14

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