ブロッコリーチキン☆鶏ムネ肉を美味しく♪

ブロッコリーチキン☆鶏ムネ肉を美味しく♪
おろし玉ネギとマヨネーズ醤油を絡めると、鶏ムネ肉がしっとり&コクのある美味しいおかずに♪ 皮はスープ 『鶏皮de旨ッ♪中華チキンスープ』(ID:456822)に♪

材料 (4人分)

鶏ムネ肉
2枚
ブロッコリー
大1株(小2株)
おろし玉ネギ
大1/2個(小1個)
大さじ3くらい
*醤油
大さじ2~3
*マヨネーズ
大さじ2
サラダ油(またはオリーブ油)
大さじ1
白こしょう
適宜

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ブロッコリーは小房に分けて硬めにゆでる。鶏ムネ肉は皮を剥ぎ、そぎ切りにする。皮つきが好きな方は剥がずにどうぞ。

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そぎ切りにしたムネ肉におろし玉ネギを絡め、20分以上ねかせておく。(その間に鶏皮スープを作りましたよん。)塩をしない方がやわらかくなるので、絡めるのは玉ネギだけ。

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フライパンを熱し、油を熱しておろし玉ネギごとムネ肉をソテーする。玉ネギのこうばしい香りがしてきたらジャボッと白ワインをふりかける。

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ワインが煮詰まり、おろし玉ネギが色づくまでソテーする。もし、肉が生焼けなのに焦げてしまったら、少しお湯を入れて加熱を続ける。

5

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肉に火が通ったら、ゆでブロッコリーを加え、*(マヨネーズ・醤油)を合わせてまわしかける。

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マヨ醤油*が絡まったら火を止め、お好みで白こしょうをふる。お皿に盛り付けトマト等添えて 出来上がり(^▽^)/

7

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鶏皮で中華スープ作りました♪(レシピID:456822

コツ・ポイント

☆おろし玉ネギが鶏ムネ肉をやわらかく美味しくしてくれます。
☆剥がした鶏皮、使わない時は冷凍保存できます。
☆皮つきで焼いても美味しくできます。
☆マヨネーズ醤油はざっと混ぜるだけで大丈夫です。

このレシピの生い立ち

ブロッコリービーフが好きなので、チキンでもやってみました。
レシピID : 459704 公開日 : 07/11/14 更新日 : 15/03/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

10/05/07

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ホントしっとりしてコクがあって美味しかったです^^

しおとも

しおともさんに作って頂け♡チョー幸せです♡こんな所で告白か?

09/06/10

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確かにしっとり!たまねぎの甘味とマヨネーズがマイルド感が美味しい

はやみちゃん

美味しく作って下さり感謝します☆人参?彩りグーね私も真似しよ

08/04/12

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これを食べたくてしばらく買ってなかったマヨネーズを購入しました♪

ケーゼトラウト

このためにマヨを買いまたまた美味しそうに作って下さり感激です

07/12/26

First tsukurepo mark
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色が薄めですが、本当にしっとり&コクのあるお味に仕上がりました。

ケーゼトラウト

しっとり軟らかそうで美味しそう♪上手に作って下さり嬉しいです