すりおろし人参の甘いスクランブルエッグ

すりおろし人参の甘いスクランブルエッグ
本当に人参が入ってるの?って疑問に思う人も多いはず!人参の自然な甘みが旨味になってシンプルな材料ながらも絶品な一品に♡

材料 (2〜3人分)

人参
80g
3個
塩胡椒
少々

作り方

1

人参は皮を剥いて すりおろす。
卵は 割りほぐし、顆粒コンソメ、塩胡椒を加えて混ぜる。

2

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フライパンに オリーブオイルを熱し、すりおろし人参を入れ炒める。

3

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人参に火が通って色が変わったら 溶き卵を加える。
卵に火が通って来たら
ざっくり混ぜ合わせ お好みの固さに仕上げて完成。

4

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木ベラ(ゴムベラ)で混ぜれば ざっくりめに、
菜箸などで手早く混ぜれば ぽろぽろ細かい仕上がりになります。
お好みで♪

5

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子供のごはんにもオススメ!
ちなみに こちらは息子(3歳)の朝ごはん。

コツ・ポイント

すりおろし人参は 弱めの中火で じっくり炒めると甘みが増します。 溶き卵に調味料を加えておけば 楽ちんですよ♪ 半熟に仕上げて朝食に、しっかり火を通して お弁当のおかずに! 野菜嫌いな お子さんに是非とも試して頂きたい一品です!^_^

このレシピの生い立ち

息子(年少さん)の朝ごはんに作ってみました!少しでも効率良く栄養を摂ってもらいたくて。 すりおろし人参は炒めると土臭さなど消えて甘みが増すので、スクランブルエッグに合わせると良いかなと閃いて…結果 大正解! 朝食に、お弁当のおかずに是非!
レシピID : 4597379 公開日 : 17/06/26 更新日 : 17/06/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/12/05

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子供ににんじんを食べて欲しくて作りました!おいしかったです。

ナノのキッチン

つくれぽありがとう☆野菜積極的に食べて欲しいですよね!感謝♡

18/03/10

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半端な人参の消費にも役立ちました(≧∇≦)thanks♪♪

ぴぴぷぷぷ

つくれぽありがとう☆人参消費にもってこいですよね♬感謝!^^

17/07/13

First tsukurepo mark
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旦那さんの朝ごはんに卵焼きにしてみたよ♡人参が甘くて美味しいー♡

*AKORI*

初れぽありがとーう☆卵焼きも良いねぇ!綺麗&美味しそう♡^^