キノコとホウレンソウの豆乳クリームパスタ

キノコとホウレンソウの豆乳クリームパスタ
クリームソースのパスタが食べたい 牛乳のかわりに、豆乳。 豆の風味はしませんよ!

材料 (2人分)

しめじ
2分の1株
エリンギ
大きめなら1本
ホウレンソウ
2株
たまねぎ
2分の1個
150cc
パスタ
100g×2束
小さじ1
ブラックペッパー
オリーブオイル
マヨネーズ
大さじ2分の1

1

しめじは小房に分ける。
エリンギはナナメに切る。
ホウレンソウは生のまま、3cmの長さに切る。
たまねぎはスライス。 

2

鍋でお湯を沸かして、塩と少量のオリーブオイルを入れてから、パスタを茹でる。 (袋の表示マイナス1分)

3

フライパンでオリーブオイルを熱し、①を炒める。

4

③に豆乳とコンソメを加えて、中火で少し煮込む。

5

茹であがったパスタを④に加え、マヨネーズをさっと和える
塩が足りなければ、お好みで・・・。

6

お皿に盛ったあとで、ブラックペッパーを振る。

コツ・ポイント

④で豆乳が膜を張ってくると、とろみがついたようになります。
もっととろ~っとした方が好きな方はチーズを入れてもおいしいです。
パスタとコンソメとマヨネーズで、結構塩味がつきますが、好みで足してくださいね(๑◕ฺฺܫฺ←๑ฺ)

このレシピの生い立ち

妊娠中で貧血なので、どぉしても大豆製品が摂りたい!
クリーム系のパスタはカロリーが気になります★
レシピID : 459751 公開日 : 07/11/14 更新日 : 09/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

18/03/20

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簡単美味しくて満足です

ayanami210

れぽアリガトウ♪ぜひまた作ってね(*´∀`)♪

10/03/08

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あっさり豆乳にマヨネーズが良い味のアクセントになってますね~♪

kanza0318

キレイなパスタ♪おいしそうなれぽアリガトウm(__)m

10/01/08

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豆乳でヘルシー、しかもクリーミーで大満足☆

頑張る初心者マーク

豆乳の風味も消えていいですよね(^-^)れぽアリガト♪

09/03/18

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あっさりだけどクリーミーで美味しかったです♪

natsu1231

れぽアリガトです♪ほうれん草がいっぱいで、おいしそう