おろしソース【学校給食】

大根おろしは、加熱すると苦味がやわらぎ、甘味が出ます。給食では、鮭やさわらなどの白身魚を揚げて、このソースをかけます。

杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。このレシピは学校栄養士が調理実習し、家庭用にアレンジしました。学校給食の人気レシピを是非、ご家庭でも調理してみてください。