黄金色★もっちり鬼まんじゅう

黄金色★もっちり鬼まんじゅう
ホットケーキミックスを使います。
さつまいもを一度蒸してから使うので、砂糖は少しなのにとっても甘くなります♡

材料

さつまいも
200g
砂糖
大さじ1
牛乳
40cc

1

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さつまいもはやわらかく蒸して皮をむき、1cmくらいに切ります。

2

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ボールにホットケーキミックスと砂糖と牛乳を入れて混ぜます。そこに1のさつまいもを加え、つぶしながら混ぜます。半分くらいつぶれたらOK!

3

ホイルケースか、クッキングシートなどにのせて、蒸気の上がった蒸し器で15~20分蒸したら出来上がり!

コツ・ポイント

さつまいもを蒸したものをつぶしながら混ぜることで、もちっ♡とします。
蒸して甘くなったさつまいものおかげで、砂糖は少しでもおいしいです。
ホットケーキミックスを使わない場合は、薄力粉50g、ベーキングパウダー小さじ1にして砂糖を大さじ1増やして下さい。

このレシピの生い立ち

偶然寄ったスーパーで衝動買いした鬼饅頭・・・さつまいもがとっても甘くて柔らかくて・・・今まで出会ったことのない味だったので、何とかして似たものを作れないかなぁ・・・と。結構近いものができました(^^ゞ
レシピID : 459816 公開日 : 07/11/14 更新日 : 07/11/14

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素朴なお味。お芋好きにはたまりません!レンチンでも出来るかな?

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