野菜大好き!青菜とレンコンのおかずナムル

野菜大好き!青菜とレンコンのおかずナムル
■この料理は〈副菜〉
■葉物野菜は加熱するとカサ(体積)が半分程度になるので、生の状態よりもを多くの量を食べられますよ♪

材料 (2人分)

レンコン(水煮・スライス)
40g
ホウレン草
50g
小松菜
50g
春菊
50g
シラス干し
30g
★煎りゴマ(白)
大さじ1/4
大さじ1/4
★しょうゆ
大さじ1/4
★砂糖
小さじ1/4
★コショウ
少々

1

 レンコンは熱湯にサッとくぐらせてザルにあげ、水気をきっておく。

2

 塩(分量外)を加えた熱湯に、ホウレン草と小松菜、春菊を根元から入れてサッと茹で、流水に約3分さらしてアクを抜く。

3

 ②の青菜(ホウレン草、小松菜、春菊)を取り出し、水気を絞ったら3cm長さに切る。

4

 ボウルに★の調味料を混ぜ合わせておく。

5

 食べる直前に④のボウルに①のレンコンと③の青菜、シラス干しを加え混ぜ、器に盛りつける。

コツ・ポイント

【食育ワンポイント】
〔ぐんま元気(GENKI)の5か条〕より
 「I」いい歯を保って
    いつも笑顔(歯と口・こころの健康)
 □よく噛んで食べ、しっかり歯磨き!
 □症状がなくても歯医者さんに通う!
 □笑顔でこころを大切にする!

このレシピの生い立ち

■「健康アップ料理教室」使用メニュー
■広報しぶかわ【食の歳時記】コーナー・H29年10月1日号掲載
レシピID : 4598304 公開日 : 17/10/12 更新日 : 17/10/12

このレシピの作者

 日本そして群馬県のほぼ中央部「日本のまんなか」渋川市から、知って得する食育情報や渋川市産食材の魅力をお届けします。  あなたの健康的な「食」の参考に、ぜひご利用ください! ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥  「日本のまんなか 水と緑といで湯の街 渋川市」    渋川市ホームページ → http://www.city.shibukawa.lg.jp/

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