ピーマンの肉味噌炒め(生姜風味)

ピーマンの肉味噌炒め(生姜風味)
この組合せってやっぱり最強!
ごはんがすすみすぎて困っちゃうー

材料

ピーマン
2~3個
ひき肉(今回は豚)
100グラム
ひとかけ
ひとかけ
唐辛子(輪切り)なくてもよい
少々
味噌
大さじ1
酒 なくてもよい
大さじ1
みりん なくてもよい
大さじ1/2
しょうゆ
適宜
少々

1

しょうが、にんにくをみじん切りにする。
ピーマンは食べやすい大きさに切る。
味噌、酒、みりんを溶き合わせておく。

2

ごま油でしょうが、にんにく、唐辛子を炒め香りがたってきたらひき肉を入れ炒める。

3

肉に半分くらい火が通ったところで、あわせておいた調味料とピーマンを入れる。

4

汁気がなくなるまで火にかけ(焦がさないように注意!)、味をみて、仕上げにほんの少ししょうゆを鍋はだから回しいれる。

コツ・ポイント

ワタシは調味料は合わせておかないで
炒めながら溶かし混ぜてます。計量がメンドイという理由でw
味噌を冷蔵庫で保存している場合は溶けにくいかもしれません。

このレシピの生い立ち

肉詰めを作るのがめんどかったので。。。
レシピID : 459835 公開日 : 07/11/14 更新日 : 07/11/14

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