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玉ねぎをみじん切りにし、ひき肉とニンニクチューブ・塩胡椒をボウルで混ぜ合わせます。一口大のおおきさに丸のます。
なす→乱切りインゲン→3等分パプリカ→乱切りトマト→くし切り野菜をカットします。
鍋にオリーブオイルとバターをいれちゅで温め、なすとパプリカを入れて炒めます。
ナスとパプリカがしんなりとしたらカレー粉を加えて炒めます。
水・牛乳・コンソメを入れて混ぜ合わせます。
作っておいた肉団子とインゲンを入れ、フタをして弱火〜中火で10分くらい煮て肉団子に火を通します。
肉団子に火が通ったら、トマトとコーンわ加え、塩胡椒で味付けをして出来上がりです!