どさんこ汁【学校給食】

どさんこ汁【学校給食】

Description

どさんこ汁は、にんじん・たまねぎ・じゃがいも・コーンなど北海道特産の野菜がたっぷり入った汁物です。

材料 (4人分)

さば節
12g
3カップ(600ml)
にんじん(いちょう切り)
1/6本(30g)
たまねぎ(スライス)
1/2個(100g)
豚肉(コマ切れ)
20g
じゃがいも(いちょう切り)
小1個(120g)
ホールコーン缶
30g
生わかめ
10g
長ねぎ(小口切り)
1/2本(80g)
大さじ1と1/3(24g)
大さじ1強(20g)
こまつな(2㎝幅)
1/4束(80g)
バター
小さじ1(4g)
計量スプーンは目安です

作り方

1

だしをとる。(参考レシピID :4598443

2

写真

だし汁で、にんじん・たまねぎ・豚肉・じゃがいもを煮る。

3

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ホールコーン・生わかめ・長ねぎを加え煮、みそを加える。

4

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ゆでたこまつな・しょうが汁を加える。

5

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仕上げにバターを入れる。

コツ・ポイント

季節により、かぼちゃなど北海道の食材を加えて作ってみてください。

このレシピの生い立ち

杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。このレシピは学校栄養士が調理実習し、家庭用にアレンジしました。学校給食の人気レシピを是非、ご家庭でも調理してみてください。
レシピID : 4598422 公開日 : 19/09/09 更新日 : 19/09/09

このレシピの作者

杉並区のおいしい給食を是非ご家庭で調理してみてください。
☆学校給食☆
http://www.city.suginami.tokyo.jp/kyouiku/gakko/1007751.html
担当:学務課保健給食係
☆区立保育園給食☆
http://www.city.suginami.tokyo.jp/kosodate/yakudatsujoho/index.html
担当:保育課

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