簡単♪あっという間の鍋炊き玄米ごはん

Name: 簡単♪あっという間の鍋炊き玄米ごはん
Yield: 2合炊き
Ingredients: 玄米 2合(1合150g); ぬるま湯①(水でもOK) 450cc(お米の1.5倍); ぬるま湯(水)② 360cc(お米の1.2倍)

Description

どうしても急に玄米が食べたくて
レシピを探したらちょうどいいのを発見！

私のための覚書です^^

2合(1合150g)

450cc(お米の1.5倍)

360cc(お米の1.2倍)

1

玄米は、軽くといでおきます。基本は給水させなくて大丈夫。
心配なようなら、ぬるま湯で半日or水に一晩置いておいて下さーい。
2

鍋に玄米と、お米の量の1.5倍程度の水を入れ、フタをして強火で15～20分程度。噴き出してくるようなら少し火加減を弱めて下さい。
3

お米の量の1.2倍の水またはぬるま湯を鍋に入れよく混ぜ、再びフタをして10分程度火にかけます(強火のまま)
4

フタをあけ大体水気がなくなっていたら、弱火にしてさらに5分程度おきます(ちょっと水がフツフツな感じ=写真)
5分経ったら火を止め、そのまま5分ほど蒸らします。
5

炊き上がりはこんな感じです。
手順②で、15分を過ぎたくらいで最初の水が大体なくなっているようなら次の水を入れてOKです。
6

今回は麦を入れて炊いてみました♪
ふっくら炊けて満足です。
7

3度目炊き。
炊き上がり「ちょっと柔らかすぎたかな？」と思うくらいだったのですが、冷めても柔らかいご飯に仕上がりました。
一晩水につけておいて炊いてます♪ごま塩かけるのがお気に入りです^^
8

炊き込みバージョン＾＾)
ひじきと黒豆におしょうゆを少々を一緒に入れて炊きました☆オイシイ～