♥チャンプル♥ゴーヤチャンプル

健康的で大好きなゴーヤチャンプルだよ(^_-)v

材料

ゴーヤ
1本
木綿豆腐
1丁
豚ばら肉
50g
たまご
1個
塩&胡椒
少々
醤油
小さじ1
鶏ガラスープ
50cc
ラード
1個

1

ゴーヤは半分に切ってスプーンでわたをぬき、スライスして水にさらしておく。

2

豆腐は水気を切り、豚ばら肉はスライスする。

3

熱したフライパンに脂を溶かし、豚ばら肉を炒める。

4

③に水気を切ったゴーヤを入れて塩&胡椒をする。

5

④に鶏ガラスープを入れ、醤油をたらす。

6

手えちぎった豆腐を⑤に入れる。

7

最後に溶き卵を入れ、卵が全体の水分を吸い込むまで炒める。

コツ・ポイント

ゴーヤのわたは綺麗にとって、できるだけ長い間水にさらしておくこと!!!

このレシピの生い立ち

人気沖縄料理店の大好きなゴーヤチャンプルのレシピが雑誌に載っていたので一生懸命覚えました(*^^*)その時の覚書デス☆★
レシピID : 459851 公開日 : 07/11/14 更新日 : 07/11/14

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