チコリの若葉とクルミでパスタ

オリーブオイル、潰したにんにく、５ｍｍくらいに切ったベーコンをゆっくリいためる。更に、粗く切ったクルミを加えてベーコン・クルミがカリカリになるまでいためる。

①と同時進行でお湯を沸かし沸騰したら塩を加えパスタをゆで始める。パスタの茹で時間が半分過ぎた頃５～６分後、１ｃｍ幅にせん切りしたチコリを加えて一緒に茹でる。

②のチコリを加えた茹で汁を大さじ２杯くらい①に移す。焦げないように弱火にして茹で汁・くるみ・ベーコンをパスタが茹で上がるまで馴染ませる。