蒸し野菜でできる♪簡単お弁当おかず♪

蒸し野菜でできる♪簡単お弁当おかず♪
蒸し野菜で、お弁当用の少量のおかずができちゃいます。そのまま食べてもおいしいし、離乳期のお子さんにも♪

材料

じゃがいも
適量
にんじん
適量
他(今回はさつまいも)
他の野菜とあわせて、蒸し器に入るだけ

1

写真

野菜の皮をむき、カットする。うちではにんじんは5ミリ位の輪切り、じゃがいもはくし型に。さつまいもはよく洗って皮のまま1センチ位の輪切り
蒸気の上がった蒸し器で15分位。それぞれ串でさして通るまで蒸す。

2

写真

○ポテトサラダ○ じゃがいもの温かいうちに、スプーン等でマッシュして、刻んだ蒸し人参と一緒にマヨネーズ、塩、胡椒少々であえる。きゅうり等をプラスしても♪

3

写真

○プチトマトカップ○
2のポテトサラダを中身をくりぬいたプチトマトにつめて♪

4

写真

○型抜き人参○
蒸し人参をクッキー等の型でぬく。子供のお弁当の飾りつけに。

5

○じゃが塩バター○
熱いうちにじゃがいもを角切りにし、少量のバター、塩、あらびき胡椒であえる

6

○サラダの彩りに○
それぞれを角切り地にして、ドレッシング等であえ、ちぎったレタス等の上に乗せてサラダに♪

コツ・ポイント

蒸しすぎに注意するくらいです。あとは、アイデア次第で他の料理にもつかえるかと思います。うちでは、たくさん蒸して、翌日にもレンジで軽く加熱したりして使います。火が通るのに時間がかかるにんじんは、他の料理にくわえると、調理時間が減って便利です。
ちなみに、我が家ではプリンのカップをとっておいて、手順2のように、少量で使いたい場合や、子供のヨーグルト等の取り分けなどに使ってます。

このレシピの生い立ち

1歳の娘用に野菜をたくさん蒸していた時、他に何か使えないかと色々考えました。今は毎週のように蒸し野菜をやってます。時間のないときのスープや味噌汁の具にもいいです。
レシピID : 459891 公開日 : 07/11/19 更新日 : 07/11/23

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