とろ~っと ブタ★カブ煮物

とろ~っと ブタ★カブ煮物
我が家のお袋の味★
カブと豚肉を煮込むだけの簡単料理~♪♪
おいしいですよぉ~

材料

豚肩ロース切り落とし
200g
カブ
4個
いんげん(冷凍)
10本程度

1

豚肉をお鍋に入れて軽く炒めます
※ここで、あまり炒め過ぎずさっと赤みがまだ残る状態で大丈夫です

2

一度、1.で炒めた豚肉を取り出し、8つ切りにしたカブをブタの油で炒め、カブが隠れるくらい少し下くらい(約3~4カップ)の水を入れる。
※おだしがあるときは、1カップおだし+水にします

3

2.に酒(大さじ2)・みりん(大さじ1)・しょう油(大さじ2弱)を入れ、味を調えます。調味料は、お好みで調節してください。 ※量が適当でごめんなさい。いつも目安で作っているのでごめんなさい。。

4

ここに、炒めておいた豚肉をお鍋に戻して煮ていきます
豚肉からアクが出てくるのでアクを取り、塩をひとつまみして味見をみて、落し蓋をして10~15分煮ていきます

5

最後に、インゲンを半分に手でポキッとしながらお鍋に入れて、5分くらい煮たら完成です

コツ・ポイント

豚肉を先に炒めためましたが、炒め過ぎると硬くなりますので、ご注意ください
ポイントは、豚肉の味とカブがマッチして、最高です♪
味の調節は参考にして、お好みで☆砂糖を使わず、甘みはみりんだけです

このレシピの生い立ち

私はこの味で育ちました!大好きなお袋の味です♡♡
レシピID : 459900 公開日 : 07/11/14 更新日 : 07/11/14

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