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塩鯖と夏野菜のトマト煮込み

塩鯖と夏野菜のトマト煮込みの画像

Description

鯖とトマトは相性バッチリ❤️夏野菜も一緒にもりもり食べられます。

材料

塩鯖
2枚
ナス
1本
ズッキーニ
1/2本
にんにく
3〜4片
小麦粉
大さじ1
オリーブオイル
大さじ3
☆カットトマト缶
1缶
☆水
空き缶1/3
☆顆粒コンソメ
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆ケチャップ
大さじ2
☆オレガノ(乾燥)
小さじ1
☆塩・ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    塩鯖はヒレ、腹骨を取り食べやすい大きさに切り両面に小麦粉をふる。

  2. 2

    写真

    ナス・ズッキーニは5㎜幅の輪切りにして、ナスは10分水にさらしておく。

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイル、潰したにんにくを入れ弱火で5分。鯖を入れ中火で両面焼く。

  4. 4

    写真

    鯖を取り出し、オリーブオイル大さじ1(分量外)を足して、中火でナスとズッキーニを炒める。

  5. 5

    写真

    しんなりしたら☆を全部加えて煮たったら中火で5分煮詰める。

  6. 6

    写真

    鯖を戻し入れ2～3分煮詰めて完成！

コツ・ポイント

子供が食べやすいよう砂糖で酸味を抑えてます。

このレシピの生い立ち

大好きな塩鯖を、ただ焼くだけじゃなく別の食べ方をしたかったので作りました。
レシピID : 4599035 公開日 : 17/06/27 更新日 : 17/06/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (13人)
2022年5月22日
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だらだらりん
鯖とトマト合いますね！ワインが飲みたくなる♪とても美味しかったです！
#鯖
2019年6月30日
写真
beroneete
参考に野菜追加でレシピ作らせていただきました！ありがとう！

つくれぽありがとうございます！

2019年3月31日
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ハニーコーン
まだ味見ですが既に美味しい～！家族の反応が楽しみです(^o^)

つくれぽありがとうございます❤️

2019年3月28日
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強がりクマ
サバの旨味を吸ったナスとズッキーニが美味しかったです๑´ڡ`๑

ありがとうございます❗

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♪ひろぺー♪
塩鯖と夏野菜のトマト煮込み
by ♪ひろぺー♪