エノキとしその葉、鳥もも炒め

鳥もも肉は余分な脂を取り除く。
人差し指ぐらいの細切りにする。

酒と塩で下味をつける。

しその葉は半分から4等分ぐらいの大きさに切る。

エノキは半分の長さに切る。

1に片栗粉を加えてまぜる。

フライパンにごま油を少々を熱し、鳥もも肉を焼く。

醤油を加えて絡め火を止める、最後に胡椒を適量ふりかけて出来上がり。