３つのポイントで簡単絶品！基本の筑前煮
はるか（食の贅沢）
作り方
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ごぼうは汚れを落とし、斜め切りにする。
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2
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その後、ごぼうを水で10分さらし、アク抜きをする。
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4
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こんにゃくは手で一口大にちぎり、水洗いして500wで2分レンジする。
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5
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油を敷いたフライパンに、鶏肉→ごぼう→ニンジン→こんにゃく→たけのこ→しいたけ・厚揚げの順で炒める。
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7
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仕上げに火を強めの中火にし、2～3分水分を飛ばして完成！
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YouTubeで料理動画を作っています。
見て・そして作って満足できる内容ですので、合わせてどうぞ♪
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9
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https://www.youtube.com/watch?v=5ZdlSQATCwY
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10
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※ 2018.12.19レシピ調整 ①両手鍋→フライパン調理（具が底に張り付くため） ②鶏もも肉300g→250gに
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コツ・ポイント
① 材料を表面積が増える切り方にして、味を染みこみやすくします（乱切り・手でちぎる等）
② 具材を一度炒めることで旨みを閉じ込め、コクと照りを出します
③ 「だし」は入れず、具材の旨みでシンプルで優しい味に仕上げます！
② 具材を一度炒めることで旨みを閉じ込め、コクと照りを出します
③ 「だし」は入れず、具材の旨みでシンプルで優しい味に仕上げます！
このレシピの生い立ち
1年半前に投稿したレシピを作り直しました。味についてはご好評を頂いていたので分量は変えず、より作りやすく・見た目よく作り直しました！
※ 正月のおせち・お弁当のほか、お食い初めなどの行事に使って頂き嬉しく思います( ´艸｀)
※ 正月のおせち・お弁当のほか、お食い初めなどの行事に使って頂き嬉しく思います( ´艸｀)
はるか（食の贅沢）
