白菜と豚バラのシンプル鍋

白菜と豚バラのシンプル鍋
ポン酢にわさび!で意外なおいしさのシンプル鍋

材料

白菜
お持ちの土鍋に合わせて
薄切り豚バラ
100~200g
日本酒
大さじ2
わさび
適量
ポン酢
適量

1

白菜を4~5cmの幅に切って、立てるように土鍋に詰める。その隙間に豚バラを詰め込む。

2

1に日本酒をふりかけ1/2カップくらいの水を入れてふたをして火にかける。

3

程よく煮えたら、ポン酢にわさびをお好みの量入れたタレにつけて召し上がれ

コツ・ポイント

鍋に入れる水を少なめにして蒸し煮にするように煮ると、白菜の甘みが引き立つ気がします。熱と豚バラの油でわさびの辛味は弱まってしまうので、かなりたっぷり入れても大丈夫です。思い切って入れちゃってください(^^)

このレシピの生い立ち

ゆず胡椒とわさびを間違えてポン酢に入れちゃった・・・。でも以外においしかったんです!
レシピID : 459932 公開日 : 07/11/15 更新日 : 07/11/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
となごん 2007年11月16日 18:25
はじめまして!私も酒は、使わないけど・・大根・人参・豚バラで作りますよ!
mikimiki_m 2007年11月16日 20:08
となごんさん、はじめまして!
その組み合わせもおいしそうですね(^^)
酒を使うとうまみが増すし香りも良いので、ぜひ一度使ってみてください。