2日で♪うちの極細切干大根
MULA
作り方
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1
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大根の皮についたどろをよく洗い落とす。
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2
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皮の部分だけスライサーする。
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3
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水気を切ってざるにあけ、日当たりのいい場所で干す。
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コツ・ポイント
皮を切るのが面倒くさい方に超お薦め！スライサーした後の大根はスライサーの跡で縦線はいってますが、いつも気にせず料理に使ってます。人参も同様にできます。うちは室内の日当たりのいい場所で干してますがちゃんと乾燥します。天日干し１日目だと半生な感じです。
このレシピの生い立ち
いっつもスライサーした皮はきんぴらに使っていたのですが、切り干しにしたら極細だからかなり早く出来上がるのではと思ったので…
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MULA
