★レンコンの塩&豆板醤煮☆

★レンコンの塩&豆板醤煮☆
レンコンの煮物に豆板醤を入れてピリ辛にしました。醤油を入れずに白く綺麗に仕上げます☆

材料

レンコン
200グラム
小1(お好みで)
A 塩(海塩など)
大2/1
A 酒
大1
A みりん
大1
適量
 

1

レンコンは皮を剥いて食べやすい大きさに切り、酢水晒しアクをとる

2

鍋にレンコン、合わせ調味料とひたひたまで水を入れて火にかける。煮立ったら火を落とす。

3

アクが出ればのぞき、お好みで豆板醤を加え、レンコンに火が通るまで10分ほど煮る。

コツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで調節してください。塩はぜひ、美味しいものを使ってください(^^)

このレシピの生い立ち

煮物で、お醤油を入れて黒くしたくなかったので、塩だけで味付けしてみました。
レシピID : 459979 公開日 : 07/11/14 更新日 : 07/11/14

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