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春雨はゆでておく。豆腐はさいの目に切る。ほうれん草はゆでて水に冷ましてあくをとり2~3cmの長さに切る。
鍋に水を入れて沸かし、人参と玉ねぎを煮て、概ね火が通ったら、豆腐を加える。
コーンクリーム、春雨を加えて塩・胡椒・コンソメを加え、水溶き片栗粉・溶き卵を入れる。
ほうれん草、ごま油を加えて、味を調える。