ブロッコリーの茎(ザーサイ風)

ブロッコリーの茎(ザーサイ風)
ブロッコリーの茎を捨ててしまうなんて…と思えるような一品です☆

材料

ブロッコリーの茎
大さじ1
少々
ゴマ
適量

1

茎を好みの厚さにカットして、きなこりんさんの下茹で方法で茹でる!

2

その間、ボウルに大さじ1のごま油と少々の塩を入れて混ぜておく。ごま油と塩の比率はお好み次第で☆

3

熱が残ったままの茎をボウルに入れて混ぜ混ぜして余熱で塩が溶けるまで、5分放置。

4

最後にゴマ和えて出来上がり~!

5

写真

うさチンのワザ☆塩の代わりに、鶏がらスープの素でもマジウマです。

6

写真

shortcakeさんのワザ☆塩の代わりに、ふりかけもお勧めです。

7

コツ・ポイント

今までは、ブロッコリーを丸ごとチンしていたのですが、きなこりんさんの下茹で方法は栄養も逃げなく、凄~く甘くおいしく出来るので、本当にお勧めです!このレシピは味付けの塩が決め手になるので、おいしい塩をチョイス☆ニンニクや生姜、鰹節を加えてもおいしいです。ごま油と塩の量は、茎の大きさによって違うので、味見をしてから和えるのがベストです☆

このレシピの生い立ち

ブロッコリーの茎に栄養があると耳にして、いつも捨てていた茎を、何かおいしく出来ないかな~?と思っていたときに、ためしてガッテンの記事をみつけて、自分流でトライしたら、簡単なのにおいしい一品が出来上がりました☆今では、茎が食べたくてブロッコリー1株購入します(笑)お試しあ~れ!
レシピID : 459992 公開日 : 07/11/14 更新日 : 08/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

61 (53人)

09/09/13

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さっぱり味で美味しい★また作りたいレシピです♪

ともみ★☆

サッパリしたものが~なんて時に良さげです☆

09/09/11

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リピだよん♪今回は胡椒をきかせました♫やっぱ美味しいね♪ご馳走様

れのっち

胡椒?今度マネさせて下さい☆リピありがとう!

09/07/31

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切る前に見てれば…横切りのほうが断然ザーサイっぽい!次回リベンジ

niconoco

ザーサイ似…なだけなので気になさらないで~

09/07/20

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ナニコレー!!めちゃウマ!驚きと感激です!!鶏がらスープ&塩で☆

ちわん

鶏ガラほんとうまいですよね、ビビリました☆

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いいくん 2008年02月19日 22:59
おわ!!もう23レポ~!!恐るべし茎!!
ケボンちゃん レポ あんがとね!
私も気に入ってるレシピだから嬉しいのよ(マジで)。

ケボンちゃんもスッパイレシピ・・アップどう?
「you upしちゃいなよ~」ふふ♪
ナマケボン 2008年02月19日 23:25
いつの間にか増えてたの~\(^д^)/うれP♪

スッパイ炒め、マジうまいよ☆
チクワとキャベツ見ると、どうしても作りたくてウズウズ(笑)
今日は、生レモンでなくポッカのレモンで作ったんだけどね!

スッパイレシピ、アップしちゃいたいんだけど、
それには大きな問題が…スッパイ料理を知らん!
それに限るゼ、ヘルプミー(ノ)´д`(ヽ)

だからクックでレモン使ったレシピ探しまくってるよ(笑)
酸っぱさ求めて必死です(* ̄▽ ̄*)バチコーイ♪
きなこりん 2008年03月06日 21:24
ケボンちゃん✿
え~これいつアップしてた~?
・・・もう話題入りしてるし!!Σd(゚∀゚d)
もっと早くに参考レシピにして欲しかったじゃん!
今度ぜひ作らせてもらうね♬
ありがとう✿
ナマケボン 2008年03月06日 22:45
今、きなこりんさんのレシピページ行って来たトコです(*´з`)p
ブロッコリーの茹で方法、本当最強です☆
たまに油断してると焦がすんですが(笑)それもイイ♪
shortcake 2008年03月09日 04:10
ナマケボンさん

先程つくれぽをお送りしました、shortcakeです。
本当に素敵なレシピをアップしてくださってありがとうございます!

話題入りした時から作ろうと思っていたのに、こんなに遅くなってしまいました。その主な理由は、20数年来の固定観念(=茎は捨てる)でいつもほぼ無意識に、気づいた時にはブロッコリーの茎はゴミ箱行きになっていたことです…。今思えばもったいないことをしてしまいました↓

でもっ!今日からはもうないと思います。食には貪欲なので、一度おいしいとわかったらもう捨てられません(笑)
ナマケボン 2008年03月11日 01:26
ショートケーキさん、こんばんは(*>▽<*)/

話題入りした時から狙ってくれてたなんて、本当嬉しいです♪
それだけで嬉しいのにつくレポまでサンクスです!

ふりかけアイディア、おいしそう☆
レシピのとこに載せさせてもらっても良いですか(*>w<)
私も今度作ってみよう!

確かに茎イコール、ゴミ箱ポイッてイメージですよね(笑)
私もずっとずっとそうだったのでよくわかります…
でも、クックを知ってからは野菜の皮も、
「捨てるな~!調理しろ~!調理~!」なんて心の声が(←痛い…)

つくレポ&ありがたいお言葉をありがとうございました☆
これからも宜しくお願いします♪おやすみなパイ!
shortcake 2008年03月12日 07:24
ナマケボンさん

>レシピのとこに載せさせてもらっても良いですか(*>w<)
もちろんです♪

>私も今度作ってみよう!
是非☆

今日買い物に行った時、たまたま手にしたブロッコリーの茎が短かったので、茎がたくさん付いてるのを選んで買ってきました(笑)
すっかりこのレシピの虜です♡

ブログでも紹介させていただき、このページのリンクを貼らせていただきました。不都合があればお知らせください。
ナマケボン 2008年03月14日 16:45
わぁ、ありがとうございます♪
ではでは早速載せさせてもらいます\≧▽≦/

私もブロッコリー買う時はもっぱら茎が綺麗で、
茎多めでおいしそうなのを選んでます(笑)

このレシピを見付けてくれて、ありがとうです☆
いいくん 2009年09月21日 16:29
はっけ~ん^^

なになに?異常気象のペースでのクックなの?
寂しかったよ~♪
って言ってもこちらも1日に30分もパソコン
覗いてないのよ~
この前のレポもらったのに
ノーリアクションでごめんね^^;

仕事忙しいのかな?
体調崩さないようにしてね♪♪
ナマケボン 2009年09月22日 21:49
いいんです、いいんです、いいくんです(-д-;)サムッ

ノーリアクションで、全然いいんですがな~!
だって私も日頃クック放置ぎみだったし…
なかなか時間がなくてログインしてなかったプ~!

でもこのシルバーウィークという名の
ゴールデン連休はクック三昧してやるんだ☆
といっても明日までかい(笑)

実はこのコメント昨日書いたんだけど、
あまりに眠くてそのままパタったのだヾ(~∇~;)
やっぱし私はナマケモーン!

ちょっくらいいくんトコ顔出してこようっと♪
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