☆コンソメ味のロールキャベツ★

☆コンソメ味のロールキャベツ★
寒い季節に、美味しくて温まるロールキャベツはいかがですか?コンソメでさっぱりと仕上げました♪

材料 (2~3人分)

挽肉(合挽き)
200グラム
キャベツ
4、5枚
玉ねぎ
1個
人参
4/1本
しいたけ
2枚
適量
塩&こしょう
少々
適量
小麦粉
適量
適量
 

1

キャベツの葉は破れないようにさっと下茹でしておく。玉ねぎ、しいたけ、人参はみじん切りにする。

2

ボールに挽肉、1の野菜、塩&こしょうを入れて良く練り、パン粉をつなぎに加えて固さを調節する。これを大きめの肉団子状にする。

3

キャベツの葉に薄く小麦粉を塗り肉団子を入れてくるくると丸める。取れそうであれば、爪楊枝で刺して留める。

4

鍋に3を並べてひたひたまで水を入れ、砕いたコンソメキューブ、半割りにしたローリエを入れて煮立てる

5

煮立ったら火を落とし塩、こしょうを振り味を調える。中火で火が通るまで煮る。

6

取り出してお皿に盛り付ける。残った煮汁を煮立て、片栗粉でとろみをつけてかける。

コツ・ポイント

鍋は、ロールキャベツを並べて隙間がないくらいのサイズがベストです。

このレシピの生い立ち

我が家はいつもコンソメ味です。お好みでトマト味、クリーム味などアレンジしてくださいね(^^)
レシピID : 460005 公開日 : 07/11/14 更新日 : 07/11/14

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