マーボーほうれん草

マーボーほうれん草
豆腐や春雨じゃなくてマーボーほうれん草!
作ってみました★

材料 (2~3人分)

ほうれん草
1束
豚ひき肉
100g
エリンギ
2本
にんじん
1/4本
長ネギ
1/3本
1かけ
1かけ
◎しょう油
大さじ2
◎酒
大さじ1
◎酢
大さじ1
小さじ1
◎鶏ガラスープの素
小さじ1
◎水
1カップ
水溶き片栗粉
適量
塩・こしょう
少々
仕上げに少し

1

ほうれん草は5cmくらいのざく切り
エリンギはたて半分に切ってから4~6等分くらい。

にんじん・ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切り

◎の調味料を合わせておく。

2

中華なべにサラダ油大さじ1を熱し、にんにく・しょうがを加え、ひき肉を炒める。

少し火が通ったらにんじん・ねぎ・エリンギも加え塩・こしょうを振ってさらに炒める。

3

ほうれん草と◎の調味料を加えて2~3分炒め、少し水分飛ばします。

4

水溶き片栗粉でとろみをつけて、仕上げに鍋肌からごま油をほんの少し!

器に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

ほうれん草の色落ちが気になる方は、先に調味料を入れて少し煮立たせてからほうれん草を加えるとあまり色落ちしないかもです。

このレシピの生い立ち

ほうれん草を使って変わった物を~♪と思って。
エリンギやにんじんも入れてヘルシーにしてみました!
しめじに変えてもいいかも。
レシピID : 460007 公開日 : 07/11/14 更新日 : 07/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ちぃひろママ 2007年11月15日 10:44
羽根うさぎさん、はじめまして♪コメントありがとうございました。
私の拙いレシピが更なる進化(?!)を遂げて、感無量です(笑)
いろんな食材がはいって栄養もパワーUPしてますね!
私も、羽根うさぎさんのマーボーほうれん草を作ってみようと思います。
これからも、よろしくお願いします(*^▽^*)
羽根うさぎ 2007年11月15日 15:02
コメントありがとうございます!
喜んでいただいて嬉しいです♪
思いついたのですが、豆板醤をオイスターソースに変えればコクもUPでお子様にも食べれるかもです(*^-^)b
こちらこそ、これからもよろしくお願いしますm(._.)m
deut304 2008年04月04日 20:07
羽根うさぎさん、はじめまして!
レシピの味つけ(麻婆味)で、参考にさせていただきました。
そっか、豆板醤代わりにオイスターってのもアリなんですね。今度試してみます!