カスタードも一緒 りんご狩りレーズン

カスタードも一緒 りんご狩りレーズン
たっぷりのレーズンとりんごのフィリング、真ん中にはカスタードクリームを パン生地で巻いてみました。

材料 (12個分)

カリフォルニアレーズン
130g
カスタードクリーム
100g
☆パン生地
250g
薄力粉
30g
砂糖
大さじ 3
小さじ 1
2分の1個
150ml
ドライイースト
3g
☆りんごのフィリング
りんご(できれば紅玉)
2個
砂糖
大さじ 3
2分の1個分
☆仕上げ用
溶き卵
適量

1

パン生地はHBにおまかせ。 その間に、下ごしらえ。 りんごは薄切りして砂糖と一緒に煮ます。煮えたら仕上げにレモン汁を入れます。 レーズンは塩水に10分つけてキッチンペーパーで水気をとります。

2

写真

パン生地ができたら麺棒で四角く伸ばし、りんごのフィリング・レーズンをのせ、カスタードクリームは手前から5cmくらいのところに一列にのせます。
 ロールケーキのように巻いていきます。

3

写真

12等分に切った後、形成発酵します。
発酵がすんだら 溶き卵を塗り、グラニュー糖を少しふりかけます。
190度のオーブンで20分焼きます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レーズンが大好きなので、たっぷり入れてもふわふわのパンになるように考えました。
レシピID : 460041 公開日 : 07/11/14 更新日 : 07/11/14

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