ほうれん草のリゾットの画像

Description

炊いたご飯に「ほうれん草のピュレ」とスープを入れて煮るだけ。緑鮮やかなリゾットは風味たっぷりであとを引く美味しさです。

材料 (1人分)

リゾット
ご飯
100g
300cc
鶏ガラスープの素
小さじ3/4
 
ほうれん草のピュレ  レシピID : 3648904
30g
無塩バター
5g
パルメザンチーズ(粉)
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ◾️ほうれん草のピュレを準備
    冷凍保存してある場合は解凍する。

  2. 2

    ◾️ご飯を茹でこぼす
    ご飯を鍋に入れ、ひたひたの水(分量外)から茹でる。沸騰したらざるにあけ流水で洗い水気を切る。

  3. 3

    ◾️ご飯を煮る
    鍋に2、水、鶏がらスープの素を入れ強火で加熱。沸騰したら弱火で15分煮る。
    ときどきヘラでかき混ぜる。

  4. 4

    写真

    ◾️ピュレを混ぜる
    2にほうれん草のピュレと無塩バターを混ぜ、塩少々で調味する。

  5. 5

    写真

    3を皿に盛る。
    香りづけにオリーブ油をまわしかけ、削ったパルメザンチーズをふる。

コツ・ポイント

①ご飯をスープで煮る際、水分が足りなければ、水を
 少量ずつ足して、目指す柔らかさになるまで煮ます。
②ご飯を茹でこぼして洗うと、でんぷん質が洗い流さ
 れて時間が経ってもご飯が固まりにくくなります。

このレシピの生い立ち

 クリコの介護食では、野菜ピュレを作り置きして、他の食材と合わせて短時間に調理するスタイルです。
 炊いたご飯と「ほうれん草のピュレ」を使って、短時間に色鮮やかなリゾットの出来上がりです。
お粥が主食の方のバリエーションとしてオススメです。
レシピID : 4600455 公開日 : 17/07/10 更新日 : 23/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ymiki77
冷凍のご飯で作ってみました。ありがとうございました

ありがとうございます♪ブロッコリーやかぼちゃも美味しいです