ズッキーニ・プチトマト・長芋めんつゆ炒め
作り方
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1
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にんにくは、皮をむいて半分にカット。中の芯のような部分を取り、粗みじん切り。
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3
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セロリは、洗って、筋をとれたらとり、葉っぱも一緒に粗みじん切り。ザルに入れて、洗って水気をきる。
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4
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長芋は、ピーラーで皮をむいて、半月にカット。端から6-7㎜にカット。
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5
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フライパンを熱して、ごま油を敷きにんにくを炒める。セロリを入れて、炒める。ズッキーニを入れて、炒める。
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6
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ズッキーニに油が回ったら、長芋を入れて、炒める。焼き色がつくまで炒める。焼き色がついたら、プチトマトを入れて、炒める。
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7
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めんつゆを入れて、炒める。ジュワーってなったら、鰹節を入れて、炒める。味をみて薄いようならめんつゆ追加。入れすぎ注意!
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8
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器に盛り付け、白いりごまをふる。お好みで七味唐辛子をふる。
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コツ・ポイント
めんつゆは、メーカーによって濃さが違うので、味をみながら増減してみてください♪
長芋は、ぬるぬるしているのでケガをしないように。酢水にさらすとぬめりがとれるのですが、すぐに炒めるから省略しました。
長芋は、ぬるぬるしているのでケガをしないように。酢水にさらすとぬめりがとれるのですが、すぐに炒めるから省略しました。
このレシピの生い立ち
本日特売ズッキーニを使って今晩のおかずに!ちょいと古くなったプチトマトを使いきろう!味つけは、めんつゆ。鰹節を入れると直煮(じかに)風で美味しい~。