きのこたっぷり!秋の豆腐入りハンバーグ

きのこたっぷり!秋の豆腐入りハンバーグ
鶏ひき肉と木綿豆腐でヘルシーにしたハンバーグです。煮込むので中が生ということはありません。きのこたっぷりでヘルシーですよ♪

材料 (2人分)

鶏引き肉
100g
木綿豆腐
100g
塩こしょう
適量
★水
200cc
小さじ1
★しょうゆ
大さじ3
★さとう
大さじ3
大さじ3
☆しいたけ
2個
☆しめじ
1/2束
☆エリンギ
2本
水溶き片栗粉
大さじ1程度

1

写真

ひき肉と塩コショウをボウルに入れてよくもみ粘りが出たら、水切りをした木綿豆腐を加えてさらにもむ。 分割し形を整えておく。

2

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きのこ類を切る。
しめじは半分にカット。エリンギは薄切りにしさらに半分にカット。しいたけも薄切りにしておく。

3

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しょうがは皮のまま、おろし器でおろしておく。

4

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ハンバーグを色がつくまで焼く。焼き色がついたら★の調味料を入れてふたをして弱火で20分煮込む。

5

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きのこを加えてさらに煮る。
水溶き片栗粉をいれてとろみをつける。

6

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お皿にもって出来上がり。

コツ・ポイント

ハンバーグははじめに焼き色をしっかりつけてうまみを閉じ込めた後、煮込んでください。

このレシピの生い立ち

お料理教室で習ったレシピをアレンジしました。
レシピID : 460065 公開日 : 07/12/16 更新日 : 10/09/09

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