絶品☆牛蒡のすりおろしあんかけご飯

絶品☆牛蒡のすりおろしあんかけご飯
寒い夜、家族の誰かが風邪を引いて食欲がないときなど、これを食べるとからだの中から暖かくなります。
牛蒡のいい香りとあっという間にできる手軽さを是非お試し下さい♪

材料 (4人分)

牛蒡
50g
2カップ
さやえんどう
適量
大さじ2

1

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①牛蒡は皮をこそげ落としてからすリおろしやすい長さに切り、水につけてあく抜きをする。

2

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②指を怪我しないように、牛蒡をすりおろす。
③鍋にめんつゆ、すりおろした牛蒡を入れて中火にかけかき混ぜながら煮る。

3

④煮立ったら灰汁をとり、斜め切りにしたさやえんどうを加えて、2分ほど煮る。片栗粉大さじ2を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。
⑤ご飯にかけてあつあつを召し上がってください♪

コツ・ポイント

牛蒡をすりおろすのは少し大変ですが、がんばってください!
最初に10cmぐらいにきっておくと、すりおろしやすいです。

このレシピの生い立ち

牛蒡といえば煮物、きんぴら、炊き込みご飯にいれるぐらいしかレパートリーがなく、なにかいままでにない違うものはできないかとすりおろしてみたら牛蒡のいい香りがさらに際立ったのであんかけにしてみました。
レシピID : 460081 公開日 : 07/11/15 更新日 : 07/12/05

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