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餃子と夏野菜のサラダ丼

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Description

餃子と野菜に麦ごはんで食物繊維たっぷり！
フライパンひとつでできて洗い物も少なく済みます。

材料

麦ごはん
１５０ｇ
スライスオニオン
１／４個分
トマト
１個
茄子
小１本
餃子
５個
油
適量
刻み大葉
１枚分
★酒
小さじ１
★みりん
小さじ１
★酢
小さじ１
★醤油
小さじ１

作り方

  1. 1

    器に麦ごはんをよそい、スライスオニオンを敷いてからくし切りにしたトマトを並べます。

  2. 2

    フライパンに多めの油を敷き、輪切りにした茄子を揚げ焼きにします。
    両面焼き目が付いたら１の上に並べます。

  3. 3

    フライパンに餃子を並べ、水(分量外)を入れて蓋をして蒸し焼きに。この時水に少量の小麦粉を混ぜておくと羽付きになります。

  4. 4

    焼けた餃子を２の上に乗せたら刻み大葉を散らします。

  5. 5

    餃子を焼いたフライパンに★の調味料を入れて火にかけ、少し煮詰めたら４の上に回し掛けて出来上がり！

コツ・ポイント

餃子を羽付きにするとパリパリした食感でさらにおいしくいただけます。
野菜はなんでもお好きなものでOK。加熱が必要な物は餃子の前に焼いてごはんの上に並べておきましょう。

このレシピの生い立ち

思いつきで作ってたまたま綺麗に盛れたから撮っただけなので写真が少なくてすみません。
レシピID : 4600907 公開日 : 17/06/29 更新日 : 17/06/29

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餃子と夏野菜のサラダ丼
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