時短 煮込み30分 短い時間で豚の角煮

時短 煮込み30分 短い時間で豚の角煮
時間がなくても角煮ができる、短い時間でできる簡単な角煮です!忙しい人におすすめ!圧力鍋を使わなくても酢の力で、お肉も柔か

材料 (1〜2人前)

豚バラブロック
300〜500g
ゆで卵
2個
長ネギ青い部分
1
★水
500ml
★酢
80g
大さじ1
★砂糖
大さじ3
★酒
大さじ3
★醤油
大さじ3
(漬け込み用の酒)
(200ml)

1

豚バラブロックを暑さ2〜3cmほどに切り、ビニール袋にいれ、酒200mlを入れ、よくよく揉み込む。

2

一晩寝かせる
(この工程は肉を柔らかくする為ですが、やらなくても柔らかくなるのでok)

3

カットした豚肉を沸騰したお湯に入れ5分煮る。お湯を捨てて、肉を水でよく洗う

4

別鍋に★と長ネギの青い部分とゆで卵、先ほど洗った肉をいれ、クックパーもしくはアルミホイルで落し蓋をし、強火で沸騰させる

5

中火にして30分煮込んだら完成!

1時間煮るともっと柔らかく味も染み込みますが、30分でも十分です

コツ・ポイント

お酢の力で肉を柔らかくするそうなので、酢はなるべく使うように、もちろんなくてもできます

このレシピの生い立ち

当日に角煮が食べたくなった時、時間をかけなくても作れる角煮があったらと思い、ためしてみたら。とても美味しくできました
レシピID : 4600978 公開日 : 17/06/29 更新日 : 17/06/29

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