♪つまみに!おかずに!砂肝の南蛮漬け♪

♪つまみに!おかずに!砂肝の南蛮漬け♪
安い砂肝!ヘルシーな砂肝!面倒な筋切りもしない簡単料理でつまみにもおかずにも。日持ちするので作り置き♪

材料

砂肝
200~300g
生姜の千切り
1かけ分
きゅうりの千切り
1本分
人参の千切り
小1/2本分
長ネギの千切り
1/2本分
玉ねぎの千切り
小1/2本分
○酢
1/2カップ
○醤油
大4~5
○みりん、酒
各大1

1

砂肝は厚みを半分に切って洗い 水けを拭く。筋はとってないです。

2

野菜はすべて千切り。量や種類はお好みで。○の材料をあわせてタッパにいれておく。

3

揚げ油を中火から強火くらいにし 砂肝を3分ほどでカラリと揚げていく。 油がハネやすいので注意!
油を切って熱いうちに
つけ汁の中に漬け込んでいく。

4

その上から野菜をのせる。
時々、混ぜ合わす。
冷蔵庫で1晩~が食べごろです。

コツ・ポイント

砂肝の水気はちゃんと切ってから揚げてください。揚げすぎると固くなりますので注意。

このレシピの生い立ち

大好きな砂肝をいつでも食べたくて常備してます。
レシピID : 460105 公開日 : 07/11/15 更新日 : 07/11/15

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