♪つまみに!おかずに!砂肝の南蛮漬け♪

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Description

安い砂肝!ヘルシーな砂肝!面倒な筋切りもしない簡単料理でつまみにもおかずにも。日持ちするので作り置き♪

材料

200~300g
生姜の千切り
1かけ分
きゅうりの千切り
1本分
人参の千切り
小1/2本分
長ネギの千切り
1/2本分
玉ねぎの千切り
小1/2本分
○酢
1/2カップ
○醤油
大4~5
○みりん、酒
各大1
赤とうがらし
1本

作り方

  1. 1

    砂肝は厚みを半分に切って洗い 水けを拭く。筋はとってないです。

  2. 2

    野菜はすべて千切り。量や種類はお好みで。○の材料をあわせてタッパにいれておく。

  3. 3

    揚げ油を中火から強火くらいにし 砂肝を3分ほどでカラリと揚げていく。 油がハネやすいので注意!
    油を切って熱いうちに
    つけ汁の中に漬け込んでいく。

  4. 4

    その上から野菜をのせる。
    時々、混ぜ合わす。
    冷蔵庫で1晩~が食べごろです。

コツ・ポイント

砂肝の水気はちゃんと切ってから揚げてください。揚げすぎると固くなりますので注意。

このレシピの生い立ち

大好きな砂肝をいつでも食べたくて常備してます。
レシピID : 460105 公開日 : 07/11/15 更新日 : 07/11/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (7人)
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ひとりとみんな
クックパッドマートから下味と粉の付いた砂肝が届いたので、野菜と一緒に南蛮漬に。晩酌にピッタリです!
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NEKOほっぺ
唐辛子無しにしましたが、さっぱり美味しかったです☆
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とことこ村
生姜の千切りがいい感じです!クセになる味♡
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顔ぼん
第二弾です!玉ねぎも買ってきたので入れます♫美味しかったです♡