ボリュームたっぷりチリコンカルネ

ボリュームたっぷりチリコンカルネ
スウェーデンの学校給食の人気メニュー、チリコンカルネです。

材料 (多目3人分)

牛ひき肉
200g
豆(白いんげん豆水煮など)
150g
トマト缶
一缶
玉ねぎ
1/2個
1かけ
にんじん
1/5本
コーン(缶or冷凍)
100g
とろけるチーズ(お好みで)
適宜
大さじ2くらい

1

にんにく、たまねぎ、にんじんをみじん切りにします。
にんにくを香りが出るまで炒めてから、たまねぎをあめ色になるまで炒め、にんじんもいためます。
牛ひき肉を追加し、ぽろぽろになるまで炒めます。

2

1に豆、トマト缶を追加し、ブイヨンを入れて弱火煮詰めます。コーンを最後に加え、チリパウダーを入れます。

コツ・ポイント

チリパウダーを少なめに味を調節すれば、辛くなくてお子様にも安心なチリコンカンもできあがりです。

このレシピの生い立ち

最初はパートナーがこれの簡易版を作ってくれました。ちょっと手を加えて、野菜とお豆とお肉の栄養満点チリコンカンの出来上がりです。
レシピID : 460116 公開日 : 07/11/15 更新日 : 10/05/30

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