あんかけ かた焼きそば １人前150円～

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   ３人前100～150円、バラ売りで１袋40円くらいですから、何れにしましても１食分なら、50円程度です。

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   味付や、少量ずつ多くの具材を揃える手間を、100均にあるレトルトの中華丼で済ませます。
   これで１５０円(税抜)。
   

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   レトルトを掛けて、終わり。と言うのも難ですし、レシピ用の写真ですから、具も、少し用意しました。これが「～」の部分です。

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   レトルトの中華丼は、袋から出し易い程度に温まれば良いので、鍋に水を入れましたら、適当に火に掛けておきます。

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   フライパンに適量の油(分量外)を引き、よく回る程度まで温めましたら、一度、火を止めます。

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   蒸し麺は、解れる程度に、レンジで加熱します。(45秒～１分)

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   火を消した状態のままのフライパンに、温めた蒸し麺を移しましたら、良く解して下さい。

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   盛付ける皿より、やや小さいサイズに、成形します。

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   心理的にも抵抗がありますから、麺の上にアルミホイルを敷いて、その上に底が平らな鍋を乗せて、重しにします。

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    ここで、漸くガスを点火します。強火で一気に１分15秒、焼きます。

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    こんな感じになります。
    より確り焼きたい方は、(13)を参照して下さい。

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    両面焼きたい方は、ひっくり返して、同じ様に焼きますが、既にフライパンが温まっているので、45秒～１分で、十分です。

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    確り焼きたい時は、時間を長くするより、鍋に水を入れて重たくするか、押付けながら、焼いて下さい。

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    フライパンも綺麗ですし、油も残っていますから、引き続いて、そのまま具材を強火で、炒めて行きます。

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    もし、油が心許なければ、適量を足してから、具材を、炒めて下さい。

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    豚肉に、火が通ってきましたら、モヤシを入れて、更に、炒めます。

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    モヤシに、熱が入ってきましたら、レトルトの中華丼を加えて、中火～弱火に落とします。

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    野菜などが加わった分、味が薄くなりますので、オイスターソースと醤油を加えて、調整します。

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    野菜から出る水分と揮発する分で、ちょうどバランスが取れると思います。
    これを、麺の上にかければ、完成です。

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    ベースは150円ですし、具材も、冷蔵庫の残り物の定番ばかりで、特別な物は使用していませんが、この仕上りです。

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    本当に150円以内で作りますと、こんな感じになります。(レトルトの中華丼は、グリコの製品を使用)

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    蒸し麺に替えて、皿うどんにしても、２人前で100円ですから、１人分は50円、１食150円程度で作れます。

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    途中までは、ほぼ同じ作り方をしますので、宜しければレシピID : 4601361も、参照して下さい。

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    17/07/13
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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち