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豆腐のボンゴレビアンコ＾＾

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Description

ほんのり醤油が香るおかずです。
紫蘇はお好みで多くしたり少なくしたりでいいと思います。
どっちかというと酒の肴かな？＾＾；

材料 （４人分）

豆腐
２丁
アサリ
１パック
にんにくみじん切り
大匙半分～１
オリーブ油
大匙３
白ワイン
１００ｃｃ
チキンブイヨン
４００ｃｃに素を小さじ２溶いたもの
みりん
少々
薄口醤油
少々
プチトマト
３個を４等分にカットして適宜
トマト１個
ザク切りで
紫蘇みじん切り
１０枚くらい

作り方

  1. 1

    写真

    トマトはこれくらいの大きさにカットします。

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて点火し、香りがするまで弱火でいためます。

  3. 3

    写真

    アサリ、白ワインを入れて殻があくまで煮詰め

  4. 4

    写真

    殻が開いたらアサリを取り出して豆腐とチキンブイヨン、トマトを入れて煮込んでいきます。そこにアサリを戻しいれて調味料で味付けし、アサリが温まったら出来上がり＾＾器に盛って紫蘇をちらしてくださいｗ

  5. 5

コツ・ポイント

殻が開いたら即アサリを取り出すこと。
豆腐は味が染みるまで煮ること。
これくらいかな？

このレシピの生い立ち

変わった物が作りたくてｗ
レシピID : 460146 公開日 : 07/11/15 更新日 : 07/11/15

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唯羽さん
豆腐のボンゴレビアンコ＾＾
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