豚小間のころころ揚げw

豚小間のころころ揚げw
Pトマトととろけるチーズを巻き込んでコロコロっと揚げますw小間肉を重ねるので食感はミルフィーユカツみたいになりますよ^^

材料

豚小間肉
600~700グラムくらい
Pトマト
8個
とろけるチーズ
適宜
塩コショウ
適宜
衣の材料
小麦粉、卵液、パン粉各適宜
残りミートソース
適宜
ケチャップ
適宜
付け合せ
レタス、きゅうり、トマトなど

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写真

ミートの残りにはケチャップとウスターソースをいれて好みの味にします

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トマトは端っこから巻いて、さらにふさぐように反対の方向から巻いてぎゅっとにぎって形を整えます。

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今回はシュレッドタイプのチーズなので、先にお肉をクロスして置いてから包んでいきます

4

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巻き終わったら上から塩コショウします。

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包めたら衣を付けて、写真のようにトマトとチーズを分けておきます。

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後は160℃くらいから揚げていけばOK。
カリカリに揚げてつけあわせと盛ります。

コツ・ポイント

中に具があるので、やや低い温度から揚げてください。160℃くらいから揚げて、最後に高温にしてカラッと揚げてくださいね。ソースは好みがあるので別添えにしたほうがいいかもしれません。私は上のソースと中濃ソース、醤油、ケチャップを出しました

このレシピの生い立ち

小間肉で平たいのもいいけど、中に具を入れたら美味しいし、見た目もかわいいかな?とw
レシピID : 460147 公開日 : 07/11/15 更新日 : 07/11/15

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