我が家の出し巻き卵

我が家の出し巻き卵
出汁たっぷり!でも染み出ないからお弁当にもOK!! やっと満足いくものが出来るようになりました。

材料 (1本分)

卵(Mサイズ)
3個
大さじ5
少々
小さじ1
砂糖
小さじ1/2~1(お好みで)
少々
小さじ1/2

1

写真

器を2つ用意する。
1つは、卵を割り入れてよく溶く。

箸を立てて底をこするように左右・縦横に早く動かす。

2

もう1つは、調味料を混ぜる。

片栗粉、砂糖、塩、だしの素、しょうゆ、水の順に混ぜる。

3

①と②を混ぜる。

卵液は、お玉で計って約5杯分あります

4

卵焼き用のフライパンに油を敷いて、強火にする。

まず、お玉1杯分を入れて火が通ったら端から巻く。

5

次にお玉2杯分を入れて、こげないようにフライパンを持ち上げて全体に卵液を行き渡らせる。1回目で巻いた卵の下にも。

同じように、火が通ったら巻く。

6

最後に、残りの卵液を入れて同じように焼く。

コツ・ポイント

調味料は、必ず片栗粉に液体を混ぜるようにしてください。逆にすると片栗粉がダマになります。 火は最初から最後まで強火です。強火で焼くことでふっくらします。所々にプクプクふくれる場合は箸でつついて潰して下さい。

★片栗粉はすぐ沈殿するので流しいれる直前に、その都度混ぜてください。

このレシピの生い立ち

NHKためしてガッテンのレシピを元にアレンジしました。
レシピID : 460185 公開日 : 07/11/15 更新日 : 07/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

15/05/09

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このレシピのおかげでふわふわな卵焼きが作れるようになりました♬

NaCH…

ありがとうございました

11/06/02

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ふんわりとっても綺麗に作れました❤ 旦那弁当IN♡

TWOHEARTS

わ~感激!!ありがとうございます☆ふんわり美味しそう!!

11/03/04

写真

ウマウマ☆ ダシ巻き卵に目がない旦那も大喜びでしたよ~☆☆☆

do35

大喜び!?本当に!?(≧▽≦)☆嬉しいな♪♪ありがとう!!

09/03/23

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とってもふわふわでおいしかったです★ありがとうございます(^^)

みずんちょ

こちらこそ有難うございます☆ ビューティホーな出来栄え♪♪ 

Profile ringo3103 2007年12月27日 16:40
はじめまして。携帯の写メの調子が悪く、つくレポが送信できないのが残念ですが、
なんと、出し巻き卵初挑戦の私が、(・∀・;)
あむあむあむさんのレシピを見ながら作ったら、
いきなり味も見た目も完璧な出し巻き卵ができて、びっくりしました!
人(エ)-)感謝(-(エ)人)感謝
Profile あむあむあむ 2007年12月30日 10:13
ringo3103さん

はじめまして!
こちらこそ、沢山のレシピの中から選んでくださって
ありがとうございます!!(≧▽≦)

文章を書くのがヘタなので、ちゃんと説明できているか心配
だったんですけど上手くいったようでホッ三3 としました。

出し巻き卵ってシンプルなのに意外と難しいですよね。
でも、このレシピに辿り着いてからはで得意料理の1つに
なっちゃいました♪♪
ではでは 本当にありがとうございました!(*^0^*)