母秘伝!  なすのよごし  の画像

Description

母から教わった郷土料理です。お酒のつまみによくあいます♪♪沢山なすを収穫した際に夏によく作ってくれた懐かしいレシピ

材料

なす
8個
大1
     ☆みそ
小1~2お好みで
     ☆砂糖
大1~2お好みで
     ☆しょうゆ
小1
     ☆黒すりごま
大1

作り方

  1. 1

    なすを食べやすい大きさに切る。
    沸騰しているお鍋に切ったなすを入れ、中が透き通るくらいまで茹でる。

  2. 2

    ざるにあけ、冷めるまで少し待つ。そして、水気を切る為に手で軽くしぼる。

  3. 3

    フライパンにごま油をひく。
    先ほどのなすを入れ炒める。なじんできたら☆を入れ、味をからませ出来あがり!!

  4. 4

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    ナスをかなりしっかり目に茹でると、母秘伝に近くなります♪

  5. 5

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    お肉と一緒に炒めても美味しいよっ♡♥♡

  6. 6

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    2009.7.22 に
    話題入り致しました。
    ありがとうございます
    (*^▽^*)

コツ・ポイント

なすを茹でるときに中がしんなりとなり、透き通るまで茹でて下さい。
甘いのがお好きな方は砂糖多めに.薄味がお好きな方は味噌少なめにどうぞ!!冷めた方が美味しいです!!

このレシピの生い立ち

母から教わった昔から伝わる富山の郷土料理です。
母も祖母から教わったそうです。
実家に帰った時は必ず食べる一品です。
レシピID : 460202 公開日 : 07/11/15 更新日 : 18/07/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

25 (23人)
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チョコ♪ミント
お弁当に入れています!美味しいと、夫から好評です⸜(*´ᗜ`*)⸝
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E吉☆
お隣ですが、この郷土料理は知らなかったー。茹でてしぼったおナスがトロトロでいいです。
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sacoharu
甘辛で美味しかったです!お弁当にも入れました♪

嬉しいコメありがとう(*^▽^)/★*☆とっても嬉しい♡

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cuu1
黒ごまがなかったので、白ごまで。甘くて優しい味ですね^^

嬉しい~!(^^)!作って下さってありがとうございます♪