こってり美味しい!きんぴらごぼう

こってり美味しい!きんぴらごぼう
濃い目の味付けがお好みなら、ぜひ作ってみて下さい!ご飯がすすみますよ~♪

材料 (4人分)

ごぼう
1本(200g)
にんじん
1/2本(100g)
適量
しょうゆ
大3
大3
砂糖
大1.5
大6
白ごま
適量

1

ごぼうはたわしで泥を落とし、斜め薄切りにしてからせん切りにする。水につけてあくを抜く。
にんじんもせん切りにする。

2

ごぼうをざるにあげて、水気を切る。
しょうゆ、みりん、砂糖、水を合わせておく。

3

フライパンにごま油を熱し、強火で水気を飛ばすようにごぼうとにんじんを炒める。

4

油が回ってしんなりしてきたら調味料を加え、そのまま強火で汁気がなくなるまでいためる。
白ごまを振りかけて軽く混ぜて、出来上がり!

コツ・ポイント

ごま油は少し多目に使った方が、美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

「ベターホームの和食の基本」の調味料の配合を参考にし、こってり濃い目の分量にアレンジしました。
レシピID : 460222 公開日 : 07/11/15 更新日 : 07/11/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

07/12/30

写真

ほんとコッテリウマ~☆味見で、お箸が止まらなくなりました(笑)

ナマケボン

つくれぽありがとう♪味見するとつい止まらなくなりますよね~!

07/11/24

First tsukurepo mark
写真

作りました~♪ゴマがなかったけどこれだけでもおいしかったです!

赤味噌万歳

初つくれぽ感謝です!つやつや、テリテリですごく美味しそう~♪

サクサクパンダ 2007年11月20日 14:12
濃い味好きの私にピッタリ!!
たまらなくおいし~ですね。
千切りが面倒だったので、ささがきにしちゃいました。
翌日になり、味がしみてさらにおいしくいただけました。
Profile mihaya 2007年11月21日 07:48
作ってくれて嬉しいです♪ささがきでも良いですよね~!私も翌日、味がしみたのを食べるのが好きです。余ったら小分け冷凍しておいても便利ですよ。
Profile ちゃみ0 2007年11月27日 15:17
遊びにきたよ!
楽しいサイトだね。みんなおいしそ~。
今度ぜひ作ってみるね。
Profile mihaya 2007年11月28日 06:38
訪問ありがと~(^。^)
レシピ増やせるように頑張るから、また遊びに来てね!
Profile ネスカ 2007年12月18日 17:02
初めまして こちらから失礼します。
ネスカと申します。
「たこ焼き」の「つくれぽ」ありがとうございました。
初めてのたこ焼きのレシピに選んでいただいて感激です☆

「きんぴらごぼう」おいしそうですね☆
今度挑戦してみます!
Profile mihaya 2007年12月21日 21:18
ネスカさん、コメントありがとうございます!
たこ焼き、周りにも好評で何回も作ってますよ~(^。^)
きんぴらごぼう、よろしかったら試してみて下さいね。