【お弁当OK】ささみの梅しそ巻き
pocoちゃ
作り方
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1
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筋取りをしたささみを観音開きにし、フォークでグサグサと穴を開け、そこに揉み込むように酒を振る
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2
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両面に軽く片栗粉を振る
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3
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しそを並べる。断面を綺麗にするなら肉の表面が見えないように敷き詰める。
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4
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種を抜いた梅を乗せる。
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5
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きつめにくるくる巻く。
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7
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巻き終わりがくっついたら、周りの色が白く変わる程度に焼く。
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8
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フライパンに0.5mmくらいの水たまりが出来る程度の酒を入れ、蓋をして蒸焼きにする。焦がさないように注意。
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9
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水分がこの程度(5分程度)迄になったら、塩胡椒をしてコロコロ。味付けなしで食べるときにポン酢でも良し。
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10
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お弁当にも鮮やか
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コツ・ポイント
レンジで作る場合には、工程5の後ラップで巻き、レンジで500Wで2.3分。自宅のレンジで調整。焼き過ぎると硬くなる。
このレシピの生い立ち
ささみが安価だったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
pocoちゃ
