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茄子は縦半分に切り、乱切りにして水に晒してザルに取る。
サバ缶はザルに取り、缶汁は取っておく。
フライパンを熱してサラダ油をひき、①を炒める。油が回ったら蓋をして中弱火で茄子にしっかり火を通す。
③の蓋を開けて中火にし、合わせて良く混ぜた★を加えて炒め、馴染んだら、②のサバを粗くつぶしつつ、炒め合わせる。
お皿に移し、あれば青ネギの小口切りを散らす。
2018.03.21つくれぽ10人達成！おかげさまで話題入りさせていただきました。ありがとうございます(*^^*)
2018.07.20クックパッドニュースに掲載したいただきました（＾人＾）
くんきん
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