海老とエリンギのソテー イタリアン風味 

海老とエリンギのソテー イタリアン風味 
レストラン風の一皿。
パンと合わせると美味しいです。

材料 (2人分)

ブラックタイガー
6尾
エリンギ
1パック
ミニトマト
10個
オリーブ
6粒
大さじ1
1かけ
牛乳
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
少々
胡椒
少々
大さじ1
小さじ1/2

1

海老の殻・背綿を取り、塩水で洗う。
→ 塩・胡椒・オリーブオイルで下味をつける。

2

エリンギは食べやすい大きさにスライス。 ケッパー は荒いみじん切り。 にんにくはつぶしておく。 オリーブは半分に切る。 ミニトマトはへたを取り軽く潰しておく。

3

オリーブオイルでにんにくを炒め、海老、エリンギを加える。 → ブランデーを加える。 → ケッパー、オリーブ、ミニトマト、カレー粉を加える。

→ 塩 胡椒で味を調える。

4

牛乳、マヨネーズを合わせて滑らかなソースを作る。

5

3)を盛り付け 4)のソースをかける。

コツ・ポイント

あればイタリアンパセリのみじん切りを加えるときれいです。

このレシピの生い立ち

TVでこんなような料理を食べていたので 作ってみました。

★レシピブログ始めました。是非見てください。http://blogs.yahoo.co.jp/qooaki2001
レシピID : 460244 公開日 : 07/11/19 更新日 : 08/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」